ЕДА И НАПИТКИ

Наши прадеды говорили: "Хлеб - Дар Божий". Но пекли они его отнюдь не на термофильных дрожжах. Эти дрожжи появились ещё до войны. Учёные, которые занимались изучением этого вопроса, натолкнулись в Ленинской библиотеке на источники из гитлеровской Германии, где говорилось, что эти дрожжи выращивались на человеческих костях, что если Россия не погибнет в войне, то она погибнет от дрожжей. Нашим специалистам не позволили сделать ссылки на источники, скопировать их. Документы были засекречены…

Итак, если термофильные дрожжи появились недавно, то с помощью чего выпекали квасные хлеба в глубокой древности и в недавнем прошлом? Знаменитые крестьянские закваски готовили из ржаной муки, соломы, овса, ячменя, пшеницы. До сих пор в глухих деревнях сохранились рецепты приготовления хлеба без сегодняшних дрожжей. Именно такие закваски обогащали организм органическими кислотами, витаминами, минеральными веществами, ферментами, клетчаткой, пектиновыми веществами, биостимуляторами.

Что нужно:

150 г пластиночек бланшированного миндаля
120 г (1/2 стакана + 1 ст. л.) сахара
1 ст. л. (с горкой) свежей апельсиновой цедры
1 большое яйцо (60 г)
1 ч. л. ванильной эссенции
сахар и сахарная пудра (опционально)

Приближается самый весенний праздник - 8 марта! Всё ещё не решили, что подарить любимым женщинам? Как выбрать то, что гарантированно порадует и поднимет настроение? "Світоч" знает ответ на эти непростые вопросы! Ведь все женщины по своей природе сладкоежки, а значит слово "шоколад" имеет для них поистине магическое значение. А нарядная коробка любимого лакомства - такой желанный подарок!

Что нужно (оладьи):

300 г тёртых кабачков (брала цуккини)
200 г натёртого зелёного яблока
1 взбитое яйцо
2 ст. л муки
1 стручок Чили без семян, мелко нарезанный
1 зубчик чеснока
75 г тёртого сыра чеддер
соль, перец

Что нужно (начинка):

копчёный лосось (сёмга)
сливочный сыр
зелень
яблоко

26 февраля новый ресторан итальянской кухни Al Faro открыл свои двери, чтобы порадовать своих гостей настоящей итальянской пиццей, приготовленной в дровяной печи, а так же вкуснейшей пастой, лазаньей, равиоли, нежнейшими салатами и изысканными десертами! Посетители получили массу удовольствия от сюрпризов, приготовленных шеф-поваром траттории - Vittorio Castaldo. Восхищениям не было предела - ещё бы: прекрасный интерьер, радушная атмосфера тепла, уюта и внимания к каждому посетителю. Всё так гармонично... Что ещё нужно для полного счастья? :-)

Сегодня швейцарская фирма Nestlé S.A, крупнейший в мире производитель продуктов питания и напитков, объявила о приобретении ООО "Техноком", лидера украинского рынка продуктов быстрого приготовления и приправ под торговой маркой "Мивина". Цена сделки не разглашается.

Приобретение ТМ "Мивина" позволит Nestlé в Украине расширить своё кулинарное портфолио и укрепить присутствие компании в одном из самых быстро растущих сегментов украинского продовольственного рынка. Благодаря развитой и эффективной системе логистики и дистрибуции Nestlé в Европе, продукция ТМ "Мивина" станет более доступной для покупателей, особенно - в станах Центральной и Восточной Европы. Интеграция широкого ассортимента кулинарной продукции ТМ "Мивина" в портфолио Nestlé укрепит курс компании на производство продуктов эконом-класса - потребитель получит продукты питания высокого качества по доступным ценам.