Привіт, мої любі матусі та гості мого затишного блогу!
Знаєте ті дні, коли після роботи, гуртків, прибирання та мільйона дитячих «мааам, а де моє?..» сил залишається буквально на денці? А їсти все одно треба готувати, бо мої домашній «тигренята» чекають на щось смачненьке. Саме в такі моменти мене виручає мій кулінарний записник. Сьогодні я хочу поділитися з вами справжнім рятівником — це наша улюблена «Смачна домашня страва №86»!
Чому саме 86? Колись давно я почала нумерувати рецепти, які пройшли суворий контроль моїх дітей та чоловіка. І під цим номером у мене записана найніжніша картопляно-м’ясна запіканка під вершково-сирним соусом, яка готується майже без вашої участі. Це справжній комфорт-фуд: ситно, ароматно і дуже по-домашньому.
Що нам знадобиться для цієї краси?
Інгредієнти найпростіші, вони точно є у вашому холодильнику. Ніяких заморочених продуктів, адже ми за практичність, правда?
- Картопля — 6-7 шт. середнього розміру;
- Куряче філе або індичка — 500 г (можна взяти й фарш, якщо треба ще швидше);
- Вершки (15-20%) або сdefined якісна сметана — 200 мл;
- Твердий сир (тоий, що добре плавиться) — 150 г;
- Часничок — 2 зубочки для неймовірного аромату;
- Вершкове масло — 20 г (щоб змастити форму);
- Сіль, перець, хмелі-сунелі або паприка — за вашим смаком;
- Свіжа зелень (кріп, петрушка) — для подачі.
Як приготувати страву №86: мої секретики та кроки
Спочатку вмикаємо духовку на 180 градусів, щоб вона добре прогрілася. Форму для запікання щедро змащуємо вершковим маслом — це дасть страві таку приємну вершкову скоринку знизу.
Картопельку нарізаємо тонкими кружечками. Маленький лайфхак від мами: чим тонше наріжете картоплю, тим швидше вона пропечеться і стане м’якою, як ніжне пюре. Куряче філе ріжемо невеликими шматочками, трохи відбиваємо та маринуємо у спеціях зі дрібкою солі.
Тепер готуємо соус. У мисці змішуємо вершки, вичавлений часник, дрібку паприки та половину натертого сиру. Цей соус — це просто магія, дівчата! Він обволікає кожен шматочок.
Викладаємо у форму шарами: шар картоплі, трохи солі, шар м’яса, і знову картопля. Заливаємо все нашим ароматно-вершковим соусом. Накриваємо фольгою і відправляємо в духовку на 40 хвилин.
Через 40 хвилин знімаємо фольгу, посипаємо залишками сиру і повертаємо в духовку ще на 10-15 хвилин, щоб утворилася та сама золотава, апетитна скоринка, від вигяду якої вже паленеють очі у всієї родини!
Чому ваша сім’я буде в захваті?
По-перше, страва виходить неймовірно соковитою. М’ясо просочується соком картоплі та вершками, тому воно ніколи не буде сухим (навіть якщо це сухувате зазвичай куряче філе). По-друге, це страва з категорії «поклав і забув», поки вона печеться, ви можете спокійно перевірити уроки або просто посидіти з чашкою чаю та відпочити. Ви це заслужили!
Подавайте страву гарячою, щедро посипавши свіжою зеленню. Сусідство з легким салатом із свіжих огірків та помідорів робить цю вечерю просто ідеальною.
Спробуйте приготувати мою «Страву №86» вже сьогодні увечері і обов’язково напишіть у коментарях, як вам! Чи сподобалося вашим малюкам? Обіймаю вас, мої любі, і бажаю теплого та смачного вечора у колі найрідніших!
